Mozzarella a rischio. Disdetta anticipata per le forniture di latte bufalino. Coldiretti Caserta lancia l’allarme per il futuro degli allevatori e dei posti di lavoro. Numerosi caseifici hanno recapitato in anticipo rispetto alla consueta tabella di marcia le lettere di recesso, gettando nel panico gli agricoltori locali.
A denunciare la situazione è stato il presidente di Coldiretti Caserta, Enrico Amico, il quale ha evidenziato come i documenti arrivino solitamente tra fine ottobre e inizio novembre, mentre quest’anno siano già arrivate ad agosto lasciando i produttori senza certezze sulle vendite.
Dalla Coldiretti si sottolinea la necessità di scongiurare l’uso di cagliate congelate estere nella lavorazione della mozzarella, puntando sulla legge di tracciabilità.
Nel frattempo, tra caro energia, prezzi del gasolio alle stelle, patologie bovine – brucellosi e tubercolosi – e calo delle vendite perché a loro volta le famiglie sono in difficoltà, molti agricoltori hanno ammesso di cominciare a valutare la chiusura delle attività perché economicamente non sostenibili.