100 pizzaioli, provenienti da diverse regioni italiane, si sono contesi lo scettro del Trofeo Pulcinella. La competizione enogastronomica organizzata dall’associazione Mani d’Oro, presieduta dal maestro pizzaioli Attilio Albachiara. Due giorni di gare a cui hanno partecipato anche giovani aspiranti chef con disabilità, che hanno dimostrato le loro qualità alle prese con l’arte bianca.
GIORNATA CONCLUSIVA
La giornata finale si è svolta nel Cantiere del Gusto. Dove è stata organizzato il laboratorio inclusivo “Mani in pasta”, in collaborazione con la Cooperativa Sociale Montessori Onlus. La Presidente, Vincenza De Cicco, ha coordinato i lavori.
LABORATRIO INCLUSIVO “MANI IN PASTA”
Durante l’ultima giornata di gare, a Striano, presso il Cantiere del Gusto, ha avuto luogo il laboratorio inclusivo “Mani in Pasta”, nel corso del quale, grazie alla collaborazione tra l’Associazione Mani d’Oro e la Cooperativa Sociale Montessori Onlus, sono stati coinvolti ragazzi con disabilità che, coordinati dalla Presidente Vincenza De Cicco e dal M° Pizzaiolo Attilio Albachiara, hanno dato dimostrazione delle loro qualità alle prese con l’Arte Bianca.
MEDAGLIA A TUTTI I PARTCIPANTI
Tutti i partecipanti al laboratorio hanno ricevuto una medaglia dell’Associazione Mani d’Oro ed una pregiatissima Maschera di Pulcinella in finissimo cioccolato, realizzata dal maestro Cioccolatiere Antonio Carofaro, fondatore della storica pasticceria e cioccolateria di Acerra, in provincia di Napoli, dove, sin dal 1500, la tradizione vuole che Pulcinella sia nato.
I VINCITORI
Al termine delle gare, il Trofeo Pulcinella ha fatto tappa a Volla, presso il Ristorante Brigante dei Sapori, dove si è svolta la Cerimonia Ufficiale di Premiazione e dove tutti i 100 pizzaioli si ritrovati con le loro famiglie, ospiti dell’Associazione Mani d’Oro per un pranzo all’insegna della convivialità e dell’unione di tutta la categoria.
Ad aggiudicarsi l’VIII edizione del Trofeo Pulcinella, in base ai voti della Giuria Tecnica, sono stati i seguenti pizzaioli:
Categoria Pizza Napoletana STG: Andrii Borsch;
Categoria Pizza Contemporanea: Enrico Arena;
Categoria Pizza Senza Glutine: Carmine Cicciotti.