E’ stato dedicato ad Antonio Castaldo, rappresentante storico della pasticceria napoletana, scomparso lo scorso anno, il laboratorio dedicato ai dolci dell’Università del Gusto e dei Saperi, “Academy” di alta formazione professionale che punta ad essere la più grande scuola gastronomica del Sud.
A benedire la struttura è arrivato l’arcivescovo metropolita di Napoli, il cardinale Crescenzio Sepe che ha anche visitato le aule dove gli studenti vengono formati, orientati, accompagnati, e messi in relazione con le aziende.
Un realtà che si sviluppa all’interno di un ex istituto scolastico dismesso, in un quartiere popolare di Sant’Anastasia inserendosi quindi, all’interno di un più ampio progetto di riqualificazione sociale ed urbanistico, come spiega il presidente della Camera di Commercio Ciro Fiola.