La pizza ai "quattro latti" di Gino Sorbillo

Se si fa in quattro per renderti felice, è una pizza. Che si chiami Margherita, 4 stagioni, Marinara non importa, gli ingredienti alla base della preparazione di questo magico pane bianco sono sempre gli stessi: farina, acqua e sale.
Ma c’è chi si spinge oltre la tradizione. E’ uno dei mastri pizzaioli più famosi al mondo e più votati alla sperimentazione, Gino Sorbillo, autore dell’originale iniziativa che vede protagonista la pizza 4 latti.
Nel salotto della pizza, la famosa sala scaramantica del locale che richiama la simbologia popolare napoletana con il bancone a forma di ferro di cavallo, è stata presentata ieri sera ai clienti l’innovativa idea dell’imprenditore e pizzaiolo napoletano che mette insieme le eccellenze di tutta Italia con occhio attento e mente aperta per trasformare la tradizionale quattro formaggi in un piatto unico e creativo.